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L'étude en bref !
104 314
Établissement (sièges sociaux et établissements secondaires) référencés.
720 806
salariés travaillent dans le secteur de l’Agroalimentaire.
1 666
défaillances enregistrées sur 12 mois glissants, soit -24,2% par rapport à l’année passée.
4 825
emplois menacés par les défaillances d’entreprise.
« En première ligne face à la pandémie, l’Agroalimentaire a su faire preuve de résilience. Le secteur a su réorganiser rapidement ses filières d’approvisionnement, de production et de logistique. L'objectif : s’adapter au changement du mode de consommation des Français durant le confinement. »
— Max Jammot, Responsable du pôle économique chez Ellipshere
Une activité concentrée
La majorité des professionnels est ancienne sur la place : 54,4% des entreprises ont ainsi plus de 10 ans d’existence. De plus, le chiffre d’affaires généré apparaît concentré.
L’industrie de la viande en décroissance
Sur le plan mondial, les prévisions de consommation de viande sont à la baisse pour les années à venir. D’ailleurs en France, la consommation de viande est en recul depuis plusieurs décennies. A ce titre, l’Industrie de la viande est la seule activité de l’Agroalimentaire pour laquelle la population d’entreprises a baissé entre janvier 2019 et janvier 2020 (- 1,2%).
Publication
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